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“福三号”梨宴惊艳亮相

更新时间:2018-11-08 15:15:34

“福三号”梨宴惊艳亮相(图1)

  在三村第一届蜜梨文化节上,一桌令人耳目一新的梨宴吸引了众多游客的视线,游客围绕着这桌梨宴赞叹欣赏,更有许多游客拍照留念,记录这神奇的创作。

  从梨宴的主厨刘存昶处,记者了解到,本次梨宴主要包括三道菜和一道食品雕刻,分别是国色红酒煨脆梨、千丝万缕元宝梨、福三双味葡萄梨和“修成正果”。刘存昶向记者介绍,这桌梨宴基本是以梨为原材料,经过创作加工,成就最终梨宴的效果。为了保证梨的色泽,国色红酒煨脆梨的梨花都是当天早上雕刻而成的,刘主厨特地赞美道,这些蜜梨的品质很好,雕刻完之后三小时内都不会变色。而千丝万缕元宝梨中的“元宝”是由蜜梨制作而成,“千丝万缕”则分别由心里美萝卜、胡萝卜、蜜梨、莴苣笋等制作,口味甜美。福三双味葡萄梨以两串葡萄为造型,一串蓝莓味,一串橙子味。最值得称道的是“修成正果”食品雕刻则是以整个冬瓜为船,寓意满载而归、一帆风顺,而船上的济公由香芋雕刻而成,背着蜜梨而来,象征着活佛济公为父老乡亲们带来幸福吉祥,“福三号”启航寓意着蜜梨文化和天台文化、三村文化紧密地结合起来。

  刘存昶在梨宴中投入了很多心思,光前期准备就达一个星期。由于蜜梨削皮后不易存放,提早雕好会颜色发黑,梨宴只能在活动开始前现场制作。“福三号”是通宵制作完成的,其他菜品则是当场制作,才使得梨宴无论是造型还是色香味都呈现出最佳效果。


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